2023年2月16日　寒天の日

ゼリーの材料としてはゼラチンが有名です。プルプルした食感はこのゼラチンのもの。寒天はサクッとした食感のゼリーになります。85℃以上にならないと溶けません。

今日は2月16日木曜日
寒天の日

2005(平成17)年のこの日、NHKテレビ『ためしてガッテン』で寒天が取り上げられ、寒天が大ブームとなったことを記念した。寒天の里茅野市では、寒天の日に幼稚園や小中学校の給食に寒天を使った料理がでるそうです。

寒天と言う名前は、黄檗山萬福寺を開創した隠元禅師。師が、寒天を試食したところ、精進料理の食材として活用できると奨励されたそう。

寒天は、テングサやオゴノリなどの海藻類を煮溶かし、ろ過して凝固させると、ところてんができます。このところてんを角形に切り、自然凍結、融解（ゆうかい）、天日乾燥させたものが角寒天です。角寒天は冬期のみに天然生産され、その多くは、天候や水など寒天づくりに理想的な条件を兼ね備えた諏訪地方で生産されています。食物繊維やミネラルを多く含む寒天は、健康食品として、ダイエット食品として注目を集めています。
現在では、工業的に製造された輸入品の数量が従来製法を含む国産品を上回っています。似たものに、牛や豚から作られるゼラチンに似ていますが、化学的には異なる物質です。

天気図記念日

1883(明治16)年のこの日、ドイツ人の気象学者エリヴィン・クニッピングの指導のもと、7色刷りの日本初の天気図が作成されました。
天気図は1日1回発行されることになり、8月23日からは新橋と横浜の停車場に掲示されました。
長野県茅野商工会議所と長野県寒天加工業協同組合が制定。

全国狩猟禁止

11月15日の解禁日まで北海道以外の全国で狩猟禁止。
北海道は2月1日～9月30日。

今日がお誕生日の人

• 1564年 - ガリレオ・ガリレイ、物理学者、天文学者（～ 1642年）
• 1898年 - 井伏鱒二、小説家（『山椒魚』）（～ 1993年）
• 1915年 - 梅崎春生、小説家（『桜島』）（～ 1965年）
• 1932年 - 白土三平、漫画家（『サスケ』、『カムイ伝』）（～ 2021年）
• 1942年 - 近藤正臣、俳優
• 1955年 - 米村でんじろう、サイエンスプロデューサー
• 1956年 - 浅田美代子、タレント
• 1959年 - 坂上みき、ラジオパーソナリティ
• 1967年 - 堀ちえみ、女優、タレント